冷冻羊肉如何煮才好吃?

日期:2023-08-15 12:27:21 来源:南方养生网

用料:冻羊肉、花椒、大葱、冰糖、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、草果、干辣椒、蒜苗。


(相关资料图)

步骤1

冻羊肉化开后切大块冷水入锅焯水,水烧开后5分钟后把羊肉捞出来洗干净备用

步骤2锅里加油,大葱姜切片,蒜瓣加入七成热的锅中炒香,然后加入羊肉翻炒至微微金黄。

步骤3

加入一勺料酒、一大勺豆瓣酱翻炒均匀。加入一大勺生抽,一小勺老抽和一小把冰糖翻炒均匀关火。

步骤4

把羊肉转移到砂锅中加入冷水没过羊肉,放入2片香叶,2颗八角,1块桂皮,一颗草果,1小把花椒,5个干辣椒,大火煮开后,加盖转小火闷1个小时。(如果中途水快烧干可加适量的清水,想要羊肉更软烂可以多闷半小时)

步骤5

时间到了之后,开盖加入一小把蒜苗

在烧一会

步骤6

关火,羊肉煲完成,可以加点香菜哦

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